Инструкция По Эксплуатации Посудомоечной Машины Comenda Acs-122

Посуда не пригодная для мытья в посудомоечной машине 7. Ни в коем случае не вводите в эксплуатацию поврежденную машину. В данном случае.

1. Серия AC2EПосудомоечные машины конвейерного типаthe environmentally friendly brand**мы заботимся об окружающей среде 2. 5 веских причинвыбрать машинысерии AC2E1 ЭкономичностьПосудомоечные машины серии AC 2 оборудованы различными системами, которые существенно снижаютпотребление воды, энергии и моющих средств Кроме того, они не занимают много места2 Соответствие санитарно-гигиеническим нормамКонструкция бесшовного резервуара с закругленными углами...

Посудомоечные машины Comenda серии Ac2 E. получить инструкцию по эксплуатации той или иной машины, а такжеинтересующие.

1. Made in ItalyКАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ 2013 2. ТЕПЛОВОЕ ОБРУДОВАНИЕПароконвектоматы 4Печи конвекционные 6Шкафы расстоечные 8Печи для пиццы 9Коптильни 10Шкафы тепловые 11Лавовые грили 12Котлы 13Макароноварки 14Фритюрницы 15Жарочные поверхности 17Плиты 19Мармиты 26Столы 27ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБРУДОВАНИЕШкафы холодильные и морозильные 29Шкафы шокового охлаждения и заморозки 30Столы с охлаждающим шкафом 32Столы с морозильным шкафом 33Салат-бары 34ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБРУДОВАНИЕМашины стаканомоечные 36Машины посудомоечные фронтальные 37Машины посудомоечные купольные 38Машины котломоечные 40Машины посудомоечные туннельные 41СОДЕРЖАНИЕApach – новое слово в лексиконе современного повара.Оно символизирует европейское качество профессиональ-ного высокотехнологического оборудования, удобствоработы на кухне и всегда отличный результат приго-товления самых разнообразных блюд. Мы предлагаем ши-рокий ассортимент теплового, холодильного и моечногооборудования для предприятий любых форматов и объе-мов производства по доступной цене. Apach – готовьтес удовольствием!www.apach-global.comГЛАВНЫЙНА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙКУХНЕ 3. ТЕПЛОВОЕОБОРУДОВАНИЕСДЕЛАНО В ИТАЛИИ. Все оборудование торговой маркиApach производится только на итальянских заводах и про-ходит обязательный контроль качества.КАЧЕСТВЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ. Корпус и рабочая камераизготовлены из нержавеющей стали AISI 304, которая благо-даря значительному содержанию хрома и никеля обладаетустойчивостью к коррозии. В производстве используютсятолько высококачественные комплектующие, которые гаран-тируют высокую работоспособность и долговечность обору-дования.УДОБСТВО В РАБОТЕ. В базовую комплектацию всегомодельного ряда входят полезные опции, которые помога-ют сделать работу повара удобной и приятной. Например,внутренняя подсветка рабочей камеры, стеклянные дверцыс надежной системой изоляции, закругленные внутренниестенки рабочих камер и т.д.ПРОСТОТА УПРАВЛЕНИЯ. Оборудование Apach оснащеноразными типами панели управления – электромеханиче-ской, цифровой или сенсорной, каждая из которые облада-ют логически понятным «интуитивным интерфейсом». Всемодели русифицированы и работа с ними не требует специ-ального обучения персонала.БЕЗОПАСНОСТЬ. Надежная система замков на дверях пре-дотвращает случайное открытие и возможность полученияожогов при неаккуратном обращении с оборудованием. 4. 4ПАРОКОНВЕКТОМАТЫПароконвектоматы Apachпредставлены несколькимимоделями с сенсорной пане-лью управления интеллекту-ального типа, которая позво-ляет легко добиться точногоконтроля всех параметровприготовления – темпера-туры, влажности, времени.Равномерное распределениевоздуха и тепла внутри ра-бочей камеры достигается засчет работы мощных ревер-сивных вентиляторов (2 ско-рости вращения). Парокон-вектоматы Apach позволяютиспользовать до 4-х фаз при-готовления и 99 программпамяти, также предусмотре-ны функции предваритель-ного разогрева, ускоренногоохлаждения и отложенногозапуска приготовления,имеется система регулиро-вания интенсивности па-рообразования. Все моделипоставляются в комплектес душирующим устройствоми температурным щупом (подзаказ возможны установка ав-томойки и USB-порта). Име-ется газовая версия парокон-вектоматов, оборудованных4 газовыми горелками. Паро-конвектоматы предназначеныдля работы с гастроемко-стями GN 1/1. Электрическиепароконвектоматы такжепредставлены новыми моде-лями A1/6HD-E и A1/10HD-Eс увеличенной мощностью, на6 и 10 уровней загрузки.Модель Габариты (мм) Кол-воуровнейРасстоя-ние междууровнями(мм)Температурарабочейкамеры (°C)Мощ-ность(кВт)Напря-жение(В)A1/6LD 750х755х690 6 70 260 6 380A1/6HD-E 750х755х690 6 70 260 9 380A1/6HD-GAS750х755х750 6 70 260 13,5 -A1/10LD 750х755х970 10 70 260 12 380A1/10HD-E 750х755х970 10 70 260 18 380A1/10HD-GAS750х755х1030 10 70 260 20 -1 Apach A1/6LD-E2 Apach A1/10HD-GAS12 5. 5ПАРОКОНВЕКТОМАТЫПароконвектомат Apachэлектрический на 20 уров-ней загрузки с тележкой.Сенсорная панель управ-ления интеллектуальноготипа, благодаря которойлегко контролироватьвсе необходимые пара-метры приготовления– температуру, времяи влажность. Реверсив-ные вентиляторы высокоймощности, с двумя скоро-стями вращения (задаютсяв зависимости от исполь-зуемых технологий при-готовления), позволяютравномерно распределятьтепло внутри рабочейкамеры. В представленноймодели используется до4-х фаз приготовления и 99программ памяти. Пред-усмотрены функции пред-варительного разогрева,ускоренного охлажденияи отложенного запускаприготовления, имеетсясистема регулирования ин-тенсивности парообразова-ния. Модель поставляетсяв комплекте с температур-ным щупом, душирующимустройством и тележкой.Опционально возможнаустановка автоматиче-ской мойки и USB-порта.Пароконвектоматы Apachпредназначены для работыс гастроемкостями GN1/1.Модель Габариты (мм) Кол-воуровнейРасстоя-ние междууровнями(мм)Температурарабочейкамеры (°C)Мощ-ность(кВт)Напря-жение(В)A1/20LD 860х920х1810 20 70 260 24 38011 Apach A1/20LD 6. 6ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ (4 УРОВНЯ)Серия конвекционных печейc 4-мя уровнями загрузкипредставлена моделями с ме-ханической и цифровой пане-лями управления и таймером.Представленное оборудова-ние оснащено двумя венти-ляторами и функцией инжек-торного увлажнения. Рабочаякамера отличается хорошейаэродинамикой, мощнымиТЭНами. Модели с цифровойпанелью управления имеют10 программ памяти, системуавтоматического и ручногорегулирования влажности.Внутренняя подсветка камерыосуществляется с помощьюгалогеновых ламп, благодарячему возможен визуальныйконтроль процесса приготов-ления. Печи можно устанав-ливать как на расстоечныешкафы Apach, так и на любыенейтральные подставки. К пе-чам прилагаются универ-сальные направляющие подгастроемкости GN 1/1 и пекар-ские листы 600х400, входящиев комплект. Модели A82/4RUи A82/4RUD оснащены ревер-сивными вентиляторами.Модель Габариты (мм) Кол-вопротивнейРазмерыгастроемкостей/противней (мм)Расстоя-ние междупротивня-ми (мм)Мощ-ность(кВт)Напря-жение(В)A5/4 550х585х505 4 GN2/3, 442x325 75 2,6 220A8/U 750х585х505 4 GN1/1, 600x400 75 3,6 220-380A82/4U 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,1 220-380A82/4RU 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,2 220-380A82/4RUD 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,2 220-38011 Apach A5/42 Apach A82/4RUD2 7. 7ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ A9/7DHS И A9/10DHSКонвекционные печиA9/7DHS и A9/10DHS с паро-увлажнением, рассчитанына 7 или 10 уровней загрузки.Данные модели оснащеныфункцией охлаждения каме-ры, автоматическим ревер-сом вентиляторов, дренажемдля слива воды и дополни-тельным ручным контролемувлажнения. Ручная инту-итивно понятная панельуправления. Рабочая камераконвекционных печей вы-полнена с закругленнымиуглами, что облегчает сани-тарно-гигиеническую чистку,а встроенная внутренняяподсветка позволяет контро-лировать процесс приготов-ления продуктов. Магнитнаядверь с двойным стекломпредохраняет от потери теп-ла. Печь поставляется в ком-плекте с универсальнымисъемными направляющимипод гастроемкости и решет-кой GN 1/1. Модель Габариты(мм)Кол-вопротивнейРазмерыгастроемкостей/противней (мм)Расстоя-ние междупротивнями(мм)Мощ-ность(кВт)Напря-жение(В)A9/7DHS 920х760х850 7 GN1/1, 600x400 75 9,3 380A9/10DHS 920х760х1075 10 GN1/1, 600x400 75 13,95 38021 Apach A9/7DHS2 Apach A9/10DHS1 8. 8Модель Габариты(мм)Расстояниемеждупротивнями(мм)Кол-вопротивнейРазмерыпротивней(мм)Мощ-ность(кВт)Напря-жение(В)А62/8 600х612х900 75 8 442х325 2 220А82/8 800х612х900 75 8 600х400 2 220А92/8 920х832х950 75 8 600х400 2 220А92/12 920х940x625 75 12 600х400 2 220ШКАФЫ РАССТОЕЧНЫЕЛинейка расстоечных шка-фов представлена моделямиА62/8, А82/8, A92/8 (на 8 уров-ней) и А92/12 (на 12 уровней).Профессиональное, надежноеи простое в управлении обо-рудование обеспечит быстрыйи качественный процесс рас-стойки тестовых заготовокдля заведений самого разногообъема производства. Увлаж-нение происходит за счетиспарения воды, которая нали-вается в специальную емкость,расположенную на дне рабочейкамеры. Панель управлениярасполагается за стекляннойдверцей шкафа, она состоит изкнопки включения/выключенияи ручки термостата. Макси-мальная рабочая температура+ 60°С. Корпус и рабочая ка-мера оборудования, а такженаправляющие выполнены изнержавеющей стали AISI 430.Распашные двери изготовленыиз стекла.Расстоечные шкафыможно использовать в качествеподставок под конвекционныепечи Apach.11 Apach А62/82 Apach А92/82 9. 9ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫПечи для пиццы Apach пред-ставлены моделями с однойили двумя рабочими камера-ми, которые рассчитаны наодновременное приготовле-ние 4, 6, либо 9 пицц диаме-тром 30 см. Оборудованиеоснащено механическойпанелью управления, вну-тренней подстветкой рабочейкамеры. Под выполнен изшамотной глины толщиной 2см. Камеры в печах для пиц-цы снабжены двумя термо-статами, двумя регуляторамиинтенсивности теплового по-тока, мощными нагреватель-ными элементами в верхнейи нижней частях камеры(по 3 ТЭНа снизу и сверху).Максимальная температуранагрева электрической печи –до 500°С, газовой – до 450°С.Отдельно можно приобре-сти подставку для печи дляпиццы Apach. При установкедруг на друга газовых печейApach, необходимо приоб-рести специальное соедини-тельное устройство.Модель Габариты (мм) Кол-вокамерМощность (кВт) Размерыкамеры (мм)AML4 1010х850х420 1 6 720х720х140AML44 1010х850х750 2 12 720х720х140AML6 1010x1210x420 1 9 720х1080х140AML66 1010x1210x750 2 18 720х1080х140AML9 1370x1210x420 1 13,2 1080х1080х140AML99 1370x1210x750 2 26,4 1080х1080х140AMG4 газ 1000x840x470 1 13,9 620х620х155AMG6 газ 1000x1140x470 1 18 620х920х155AMG9 газ 1300x1140x470 1 24,5 920х920х155231 Apach AML62 Apach AML663 Apach AMG61 10. 10ПЕЧИ-КОПТИЛЬНИПечи-коптильни Apach представ-ляют собой уникальную комби-нацию 3 в 1: низкотемпературнуюпечь, тепловой шкаф и коптиль-ню. Оборудование предназна-чено для копчения практическилюбого продукта – мяса, рыбы,сыра и даже масла. Печи обору-дованы электронной панельюуправления с простым русифи-цированным меню, при помощикоторого можно выбрать необхо-димую программу и сохранитьлюбимые рецепты. Возможностьрегулировки интенсивности коп-чения позволяет получить жела-емый результат: мягкое, среднееи сильное в зависимости от видапродукта. Используемая техноло-гия Cook & Hold позволяет в ра-бочей камере храниться приго-товленному продукту в тепломвиде. Съемный дымогенератор,входящий в комплект, оснащенсистемой защиты от возгоранияи позволяет использовать сухующепу, а также обходиться без ис-пользования льда при холодномкопчении. Стеклянная дверцаи внутренняя подсветка рабо-чей камеры дают возможностьвизуального контроля процессаприготовления. Печи-коптильниимеют противоударный бампер.Также в базовую комплектациювходит внешний термощуп с6 температурными датчикамии жиросборник.Модель Габариты(мм)Кол-вои размергастроемко-стейРасстояниемеждунаправляю-щими (мм)Махзагрузка(кг)Температурав камере(°С)Мощность(кВт)FA052E 755x870x1085 5xGN2/1-10xGN1/170 46 30-160 3,2FA082E 755x870x1310 8xGN2/1-16xGN1/170 55 30-160 3,211 Apach FA082E2 Apach FA052E2 11. 111 Apach MS081E2 Apach MS052EШКАФЫ ТЕПЛОВЫЕТепловые шкафы Apachпредназначены для рав-номерного поддержаниятемпературы и влажностив готовых блюдах. Представ-ленное компактное обору-дование оснащено двумяклапанами для регулировкивлажности и температурнойизоляцией рабочей каме-ры. Эргономичная ручкас надежным замковым ме-ханизмом позволяет удобноперемещать шкаф с местана место. В базовую ком-плектацию входят: съемныенаправляющие для гастро-емкостей, пластиковыйбампер по всему периметрушкафа для предотвращенияповреждений при переме-щении.Модель Габариты (мм) Махзагрузка (кг)Расстояниемеждунаправляю-щими (мм)Температурав камере (°С)Мощ-ность(кВт)Напря-жение(В)MS081E 550х740х1000 8 GN 1/1 70 30-120 1 220MS052E 755х870х780 5 GN 2/1,10 GN 1/170 30-120 1,5 22021 12. 12ЛАВОВЫЕ ГРИЛИГазовые лавовые грилиApach позволяют пригото-вить аппетитные блюда измяса, рыбы и овощей с хру-стящей корочкой. Моделиоснащены подом, выпол-ненным из вулканическогокамня, горелками из нержа-веющей стали и системойстабилизации пламени, чтогарантирует приготовле-ние вкусных, ароматныхи здоровых блюд. Вулкани-ческий камень равномернораспределяет жар, быстроаккумулирует тепло и ра-ботает по принципу раска-ленных углей. Стекающийжир, попадая на раскален-ный под, образует легкийароматный дымок, которыйпридает продуктам особый«вкус барбекю».С помощьюрасположенных спередирычагов регулируется вы-сота рабочей поверхности,которая изготовлена из не-ржавеющей стали AISI 304.Установленные по периме-тру бортики предохраняютот разбрызгивания жира.В базовую комлектациювходят 1 или 2 решеткис толстыми прутьями, в за-висимости от выбранноймодели, открытая подставкана регулирующихся ножкахи поддон для сбора излиш-ков жира. Система подачигаза оснащена предохрани-тельным вентилем и термо-парой.Модель Габариты(мм)Мощность(кВт)700 СЕР. Apach APGG-47P 400х700х850 7,3700 СЕР. Apach APGG-77P 700х700х850 14,61 Apach APGG-47P2 Apach APGG-77P12 13. 13КОТЕЛВысокопроизводительныйэлектрический пищевароч-ный котел APKE-77, объемом50 литров предназначен дляварки и кипячения разно-образных блюд. В данноймодели используются 4 ре-жима работы. Котел оснащенэлектромеханической систе-мой управления с удобнымипереключателями. Нагревкотла производится косвен-но через промежуточноепространство – пароводянуюрубашку, давление в которойрегулируется предохрани-тельной системой. Котелоборудован термостатомбезопасности, предохраняю-щим от перегрева, сливнымкраном и реле автоматиче-ского контроля давленияпара. Механизм открываниякрышки имеет систему ба-лансировки и фиксатор, чтообеспечивает лёгкое и безо-пасное открывание и закры-вание. Материал изготовле-ния корпуса – нержавеющаясталь AISI 304. Помимо вы-шеперечисленных преиму-ществ данное оборудованиепозволяет сэкономить времяи трудозатраты.11 Apach APKE-77Модель Габариты (мм) Объем(л)Рабочаятемпература(°С)Мощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. ApachAPKE-77700х700х850 50 50-300 9 380 14. 14МАКАРОНОВАРКИМакароноварки Apachс одной ванной объемом 26или 40 литров представленыэлектрическими и газовымимоделями. Оборудованиепредназначено для тепло-вой обработки макаронныхизделий, яиц и овощей. На-гревательные элементы, рас-положенные внутри ванны,выполнены из нержавеющейстали. Термостат безопас-ности, блокирующий рабо-ту оборудования в случаенедостаточного количестваводы в рабочей ванне, защи-щает ТЭНы от перегорания.Постоянно поддерживае-мый уровень воды исклю-чает образование пены.В газовых моделях встроеныгорелки из нержавеющейстали с автоматическимстабилизатором пламени,предохранительным клапа-ном и системой пьезоэлек-трического поджига. Мака-роноварки поставляются назакрытых шкафах с распаш-ными дверцами.Модель Габариты(мм)Объем(л)Мощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. Apach APPE-47P 400х700х850 26 5,5 380700 СЕР. Apach APPE-77P 700х700х850 40 9 380700 СЕР. Apach APPG-47P (газ) 400х700х850 26 8,5 -700 СЕР. Apach APPG-77P (газ) 700х700х850 40 13,6 -1 Apach APPE-47P2 Apach APPE-77P12 15. 15ФРИТЮРНИЦЫФритюрницы Apach пред-назначены для приготовле-ния различных продуктовв масле. Каждая ванна рас-считана на использованиеодной корзины. Под ваннойрасположен кран с фильтромдля слива масла в контейнер.Рабочая температура можетрегулироваться в пределах от90 до 190°С. Непосредствен-но под самой фритюрницейнаходится нейтральныйзакрытый шкаф с распаш-ными дверцами, в которомможно хранить кухонныйинвентарь. Все модели имеютэлектромеханическую панельуправления и датчик безо-пасности, который блокируетработу ТЭНов в случае ихперегрева. В газовых моде-лях используются горелки изнержавеющей стали с авто-матическим стабилизаторомпламени, предохранительнымклапаном и системой пьезоэ-лектрического поджига. Пред-усмотрена холодная зона, чтопозволяет увеличить времяиспользования масла и упро-щает очистку фритюрницы.В комплект входят корзиныиз хромированной стальнойпроволоки и крышки из не-ржавеющей стали.Модель Габариты (мм) Объем Габаритыванны (мм)Рабочаятемпе-ратура(°С)Мощ-ность(кВт)Напря-жение(В)700СЕР. ApachAPFE-47/2P400х700х850 2 ванны по7 л каждая140х340х240 90-190 10,5 380700СЕР. ApachAPFE-47P400х700х850 1 ваннана 13 л280х340х240 90-190 9 380700СЕР. ApachAPFE-77P700х700х850 2 ванныпо 13 лкаждая280х340х240 90-190 18 380700СЕР. ApachAPFG-47/2P (газ)400х700х850 2 ванны по7 л каждая140х340х300 90-190 10,5 -700СЕР. ApachAPFG-47P (газ)400х700х850 1 ваннана 14 л280х340х300 90-190 10,5 -700СЕР. ApachAPFG-77P (газ)700х700х850 2 ванныпо 14 лкаждая280х340х300 90-190 21 -31 Apach APFE-47P2 Apach APFE-47/2P3 Apach APFG-77P1 2 16. 16СКОВОРОДА МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНАЯМультифункциональнаясковорода Apach объемом 18литров предназначена дляжарки, тушения, пассерова-ния, а также приготовленияна водяной бане разно-образных продуктов. Обору-дование оснащено чашей сзакругленными краями, вы-полненной из нержавеющейстали. Дно чаши изготовленоиз многослойного материала(компаунд) толщиной 15 ммдля равномерного распреде-ления жара по всей рабочейповерхности. Поставляетсяна закрытой подставке с рас-пашной дверцей.Сковорода опрокидываемая700-й серии Apach APSE-87имеет чашу с закругленнымикраями объемом 50 литров,выполненную из нержавею-щей стали AISI 304. Площадьрабочей поверхности состав-ляет 34 кв. дм. Данная модельоснащена ручной системойопрокидывания и удобнымвинтовым механизмом подъ-ема и опускания чаши. Сково-рода имеет крышку с желоб-ком для сбора конденсата иснабжена пружинным меха-низмом регулирования, а так-же датчиком безопасности,который отключает нагревво время опрокидывания. Умодели APSE-87C дно чашиизготовлено из многослойно-го материала (компаунд).Модель Габариты (мм) Объем(л)Рабочаятемпература(°С)Мощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. ApachAPME-47P400х700х850 18 50-300 5 380Модель Габариты (мм) Объем (л) Мощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. Apach APSE-87 800х700х850 50 9 380700 СЕР. Apach APSE-87С 800х700х850 50 9 38011 Apach APME-47P2 Apach APSE-872СКОВОРОДА ОПРОКИДЫВАЕМАЯ 17. 17ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИApach представляет широ-кий ассортимент электри-ческих и газовых жарочныхповерхностей 700-й серии.Представлены модели сгладкими, рифлеными и ком-бинированными рабочимиповерхностями толщиной15 мм. Рабочая поверхностьоборудования имеет закру-гленные края, жиросборники борт по периметру, кото-рый защищает от разбрыз-гивания. Нагревательныеэлементы распределены повсему периметру рабочейзоны, благодаря чему про-дукт готовится равномерно.Все жарочные поверхностипоставляются в комплектес открытым нейтральнымстендом.Модель Габариты(мм)Размер жароч-ной поверхности(мм)Рабочаятемпература(°С)Мощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. ApachAPTE-47PL400х700х850 гладкая350х50050-300 4 380700 СЕР. ApachAPTE-47PR400х700х850 рифленая350х50050-300 4 380700 СЕР. ApachAPTE-77PL700х700х850 гладкая650х50050-300 8 380700 СЕР. ApachAPTE-77PR700х700х850 рифленая650х50050-300 8 380700 СЕР. ApachAPTE-77PLR700х700х850 ½ гладкая(325х500),½ рифленая(325х500)50-300 8 38011 Apach APTE-47PL2 Apach APTE-77PR2 18. 18ГАЗОВЫЕ ЖАРОЧНЫЕПОВЕРХНОСТИВ газовых моделях жарочныхповерхностей Apach 700-йсерии горелки выполнены изнержавеющей стали с авто-матическим стабилизаторомпламени, предохранитель-ным клапаном и системойпьезоэлектрического под-жига. Рабочая поверхностьможет быть гладкой рифле-ной или комбинированной,толщиной 15 мм. Все моделипоставляются на открытойнейтральной подставке.1 Apach APTG-47PR2 Apach APTG-77PLRМодель Габариты(мм)Размер жарочнойповерхности (мм)Рабочаятемпература(°С)Мощность(кВт)700 СЕР. ApachAPTG-47PL400х700х850 гладкая350х500155-300 5,5700 СЕР. ApachAPTG-47PR400х700х850 рифленая350х500155-300 5,5700 СЕР. ApachAPTG-77PL700х700х850 гладкая650х500155-300 11700 СЕР. ApachAPTG-77PR700х700х850 рифленая650х500155-300 11700 СЕР. ApachAPTG-77PLR700х700х850 ½ гладкая(325х500),½ рифленая(325х500)155-300 1112 19. 19Модель Габариты(мм)Комплектация Мощность(кВт)Общаямощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. ApachAPRE-47Р400х700х850 2 квадратныеконфорки2,6 5,2 380700 СЕР. ApachAPRE-77Р700х700х850 4 квадратныеконфорки2,6 10,4 380700 СЕР. ApachAPRE-117Р1100х700х850 6 квадратныхконфорки2,6 15,6 380ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫНА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕЭлектрические плиты на от-крытом нейтральном стендеApach представлены моде-лями с 2, 4 и 6 квадратнымиконфорками быстрого на-грева. Конфорки размером220х220 мм, изготовленныеиз высококачественногочугуна, оснащены устрой-ством защиты от перегреваи 6-позиционным термо-статом для оптимальногоконтроля уровня нагрева.Мощность каждой конфор-ки составляет 2,6 кВт. Онигерметично вмонтированыв рабочую поверхность,выполненную из нержаве-ющей стали AISI 304 тол-щиной 1 мм. Оборудованиеоснащено индикаторами на-грева для каждой конфорки.31 Apach APRE-47Р2 Apach APRE-77Р3 Apach APRE-117Р1 2 20. 20ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫНА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕГазовые плиты на открытомстенде Apach имеют 2, 4 либо6 горелок разной мощности.Съемные газовые горелкиизготовлены из глазирован-ного чугуна, оснащены ста-билизатором пламени и си-стемой пьезоэлектрическогоподжига. Расположениегорелок позволяет использо-вать в готовке емкости диа-метром до 40 см.Модель Габариты(мм)Комплектация Мощность(кВт)Общаямощность(кВт)700 СЕР. ApachAPRG-47P400х700х850 1 горелка1 горелка3,569,5700 СЕР.Apach APRG-77Р700х700х850 2 горелки2 горелки3,5619700 СЕР.Apach APRG-117Р1100х700х850 3 горелки3 горелки3,5628,511 Apach APRG-47P2 Apach APRG-117Р2 21. 21Модель Габариты(мм)Комплектация Мощность(кВт)Общаямощность(кВт)Рабочаятемпера-тура (°С)Напря-жение(В)700СЕР.ApachAPRE-77FE700х700х850 4 квадратныеконфоркиэлектрическийжарочныйшкаф2,65,315,7 100-290 380700СЕР.ApachAPRE-117FE1100х700х850 6 квадратныхконфорокэлектрическийжарочный шкаф2,65,320,9 100-290 380ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫНА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХЭлектрические плиты нажарочных шкафах Apachвыпускаются с 4 или 6 ква-дратными быстро нагрева-ющимися чугунными кон-форками размером 220х220мм. Каждая конфорка осна-щена устройством защитыот перегрева и 6-позици-онным термостатом дляоптимального контроляуровня нагрева. Конфоркигерметично вмонтирова-ны в рабочую поверхность,выполненную из нержаве-ющей стали AISI 304 толщи-ной 1,5 мм. Электрическийжарочный шкаф размером560х660х310 мм с закруглен-ными краями рассчитан на3 уровня и подходит дляработы с гастроемкостямии решетками GN 2/1. ТЭНырасположены как вверху, таки внизу рабочей камеры, чтопозволяет добиться равно-мерности приготовленияблюд. Рабочая температурадуховки до 290°C. Модельс 6 конфорками оснащенатакже нейтральным шка-фом из нержавеющей сталиразмером 280х660х310 мм,с двумя телескопическиминаправляющими под гастро-емкости G1/2.11 Apach APRE-77FE2 Apach APRE-117FE2 22. 22ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ НА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХГазовые плиты с электриче-скими либо газовыми шкафа-ми Apach представлены мо-делями с 4 либо 6 горелкамиразной мощности. Расположе-ние горелок позволяет ис-пользовать в готовке емкостидиаметром до 40 см. Жароч-ный шкаф с закругленнымикраями имеет размер камеры560х660х310 мм (3 уровнязагрузки) и подходит дляработы с гастроемкостями GN2/1. Газовый жарочный шкафоснащен горелкой мощностью6 кВт со стабилизатором пла-мени и пьезоэлектрическимподжигом.Электрический жа-рочный шкаф оснащен ТЭНа-ми, которые расположены каквверху, так и внизу рабочейкамеры, что позволяет добить-ся равномерности приготов-ления блюд. В моделях с 6 кон-форками предусмотрен такженейтральный закрытый шкаф(280х660х310 мм) из нержавею-щей стали с двумя телескопи-ческими направляющими подгастроемкости GN 1/2.12Модель Габариты(мм)Комплектация Мощность(кВт)Общаямощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР.ApachAPRG-77FE700х700х850 2 горелки2 горелкиэлектрическийжарочный шкаф3,565,3195,3380700 СЕР.ApachAPRG-77FG700х700х850 2 горелки2 горелкигазовыйжарочный шкаф3,56625 -700 СЕР.ApachAPRG-117FE1100х700х850 3 горелки3 горелкиэлектрическийжарочный шкаф3,565,328,55,3380700 СЕР.ApachAPRG-117FG1100х700х850 3 горелки3 горелкигазовыйжарочный шкаф3,56634,5 - 1 Apach APRG-77FE2 Apach APRG-117FG 23. 23ПЛИТЫ С НИЗКИМИКВАДРАТНЫМИ КОНФОРКАМИЭлектрические плиты с низ-кими квадратными конфор-ками Apach выпускаются с 2либо 4 конфорками (300х300мм), которые изготовлены извысококачественного чугу-на, мощность каждой из нихсоставляет 3 кВт. Модельс 2 конфорками идет в ком-плекте с открытым стендом.Модели с 4 конфоркамипоставляются на статиче-ском или конвекционномжарочном шкафу, либо наоткрытом стенде. Жарочныешкафы на 3 уровня загрузкипредназначены для работыс гастроемкостями GN 2/1,размер рабочей камеры –560х370х310 мм.Модель Габариты(мм)Комплектация Мощностьконфорки(кВт)Общаямощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. ApachAPRE-47QP400х700х850 2 плоскиеконфорки3 6 380700 СЕР. ApachAPRE-77QP700х700х850 4 плоскиеконфорки3 12 380700 СЕР. ApachAPRE-77QFE700х700х850 4 плоскиеконфоркистатическийжарочный шкаф35,317,3 380700 СЕР. ApachAPRE-77QFEK700х700х850 4 плоскиеконфоркиконвекционныйжарочный шкаф32,614,6 38011 Apach APRE-47QP2 Apach APRE-77QFE2 24. 24ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫСО СПЛОШНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮЭлектрические плиты Apach700-й серии со сплошнойповерхностью и 4 зонаминагрева поставляются в ком-плекте с электрическимжарочным шкафом либо наоткрытом стенде. Рабочаяповерхность выполнена изуглеродистой стали толщи-ной 15 мм, каждая их зоннагрева имеет мощность 2,25кВт. Температура нагревав центре изотермическойзоны может достигать 450°С,а по краям 200°С, что позво-ляет готовить блюда, исполь-зуя косвенный нагрев. Элек-трический жарочный шкафмощностью 5,3 кВт и разме-ром камеры 560х660х310 ммподходит для работы с га-строемкостями GN 2/1. ТЭНырасположены вверху и внизурабочей камеры-шкафа.12Модель Габариты(мм)Комплектация Мощ-ность(кВт)Общаямощность(кВт)Рабочаятемпера-тура (°С)Напря-жение(В)700 СЕР.ApachAPRES-77P700х700х850 сплошнаяповерхность,4 зоны нагреваоткрытый стенд2,25-9 80-450 380700 СЕР.ApachAPRES-77FE700х700х850 сплошнаяповерхность,4 зоны нагреваэлектрическийжарочный шкаф2,255,314,3 80-450 3801 Apach APRES-77P2 Apach APRES-77FE 25. 25ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫКОНЦЕНТРИЧЕСКОГО НАГРЕВАГазовые плиты концентри-ческого нагрева Apach 700-йсерии с чугунной поверх-ностью толщиной 10 ммсо съемным центральнымдиском поставляются как нагазовом жарочном шкафу, таки на открытой нейтральнойподставке. В центре рабочейповерхности плиты находит-ся газовая горелка мощно-стью 9 кВт из нержавеющейстали с пьезоэлектрическимподжигом и термостатиче-ским контролем темпера-туры. Температура нагревав центре изотермическойзоны может достигать до500°С, а по краям - 200°С, чтопозволяет готовить блюда,используя косвенный нагрев.Газовый жарочный шкафмощностью 6 кВт и размеромкамеры 560х660х310 мм под-ходит для работы с гастроем-костями GN 2/1.Модель Габариты(мм)Комплектация Мощность(кВт)Общаямощность(кВт)700 СЕР. ApachAPRGS-77FG700х700х850 сплошная поверхность,круглый дискгазовый жарочныйшкаф9615700 СЕР. ApachAPRGS-77P700х700х850 сплошная поверхность,круглый дискоткрытый стенд9-921 Apach APRGS-77P2 Apach APRGS-77FG1 26. 26МАРМИТЫЭлектрические мармитыApach APBE-47P и APBE-77P 700-й серии с 1 ваннойдля гастроемкостей GN1/1или GN2/1 предназначеныдля поддержания в горячемсостоянии первых и вторыхблюд. Рабочая поверхностьмармитов выполнена из не-ржавеющей стали AISI 304,толщиной 1,5 мм. Данныемодели поставляется в ком-плекте с открытым стендом/подставкой.Модель Габариты(мм)Рабочаятемпература(°С)Мощность(кВт)Напряжение(В)700 СЕР. ApachAPBE-47P400х700х850 30-90 1,5 220700 СЕР. ApachAPBE-77P800х700х850 30-90 3 220121 Apach APBE-47P2 Apach APBE-77P 27. 27СТОЛЫ-ВСТАВКИСтолы-вставки APACH вы-полнены из нержавеющейстали AISI 304 толщиной1 мм и предназначены дляустановки в кухонные ли-нии 700-й серии. Исполь-зуются как промежуточныйили завершающий элементв линии оборудования напрофессиональной кухне.Модель Габариты(мм)APN-47P 400х700х850APN-77P 700х700х85021 Apach APN-47P2 Apach APN-77P1 28. ХОЛОДИЛЬНОЕОБОРУДОВАНИЕЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ. Apach заботитсяоб окружающей среде, поэтому в нашем холодильном обо-рудовании мы используем только экологически безопасныйхладагент R 404 А (без содержания CFC), не разрушающийозоновый слой Земли.ДОЛГОВЕЧНОСТЬ И СПОСОБНОСТЬ работать в сложныхусловиях профессиональной кухни. Корпус и рабочая камеравсех моделей холодильной линейки Apach изготовлены из не-ржавеющей стали AISI 304, которая, благодаря значительномусодержанию хрома и никеля, обладает устойчивостью к корро-зии. Холодильники, морозильники, шкафы шоковой заморозкии салат-бары Apach приспособлены для работы при высокойтемпературе окружающей среды (до 43°С ) и влажности до 65%.НАДЕЖНОСТЬ. Если у вас возникли временные перебоис электроэнергией, не беспокойтесь. Холодильное оборудова-ние Apach способно сохранить продукты при нужной тем-пературе даже при временном отключении электроэнергии.Стенки холодильных и морозильных шкафов, морозильныхстолов, шкафов шоковой заморозки толщиной 60 мм (в хо-лодильных столах и салат-барах -40 мм) и термоизоляцияиз пенополиуретана обеспечивают поддержание стабильнойтемпературы внутри холодильного оборудования, а такжеснижают энергопотребление..УДОБСТВО В РАБОТЕ И УХОДЕ. Управление холодильногооборудования Apach осуществляется с помощью простойэлектронной панели, которая гарантирует максималь-ную точность в регулировании температурных режимовохлаждения и заморозки. Предусмотрена функция авто-матической оттайки. Внутренние стенки рабочей камерызакруглены для облегчения чистки оборудования. Ножкиу всей линейки холодильного оборудования регулируютсяпо высоте. 29. 29ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕИ МОРОЗИЛЬНЫЕУдобные холодильные и мо-розильные шкафы с 1 или 2дверями объемом 700 или1 400 литров соответствен-но. Холодильные шкафыработают в температурномрежиме 0/+10°С, морозиль-ные -18/-22°С. Оборудованиепредназначено для хране-ния разных типов продук-тов. Холодильный агрегатрасположен в верхнейчасти шкафа, объем рабо-чей камеры вентилируется,предусмотрена внутренняяподсветка рабочей камеры.В комплектацию входитзамок, а также 3 решетчатыеполки для моделей F700TNи F700BT, либо 6 решетчатыхполок для моделей F1400TNи F1400BT. Каждая полкавыдерживает нагрузку до40 килограмм. Холодильникподходит под использова-ние стандартных гастроем-костей GN2/1 вместо полок.Есть возможность заказатьдополнительные аксессуа-ры, а также повесить дверькак справа, так и слева (длямоделей с 1 дверью).Модель Габариты(мм)Объем(л)Температурныйрежим (°С)Решеткив комплектеМощность(кВт)F700TN 710х800х2030 700 0/+10 3 0,375F1400TN 1420х800х2030 1400 0/+10 6 0,57F700BT 710х800х2030 700 -18/-22 3 0,65F1400BT 1420х800х2030 1400 -18/-22 6 0,7121 F700TN2 F1400BT 30. 30ШКАФЫ ШОКОВОГООХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИНовая серия шкафов шоко-вого охлаждения и замороз-ки Apach была специальноразработана в единойстилистике с линейкойпароконвектоматов Apach.Благодаря работе мощноговентилятора, шкафы позво-ляют интенсивно охлаждатьи замораживать разныетипы продуктов, сохраняяих все органолептическиесвойства. В данной серииверхний температурныйпорог увеличен до + 90°С. (вобычных шокерах он начи-нается от + 80/+ 70°С). Послетого, как цикл охлажденияили заморозки завершится,шкаф автоматически пере-ключается в режим поддер-жания заданного темпера-турного режима. Имеетсяфункция авторазморозки(по умолчанию запрограм-мировано размораживаниекаждые 6 часов нерабочегоцикла). Шкаф имеет универ-сальные направляющие, ко-торые подходят для исполь-зования гастроемкостей GN1/1 и противней 400х600мм.Они легко снимаются вовремя чистки рабочей каме-ры. В комплект входит тем-пературный щуп. На шкафшоковой заморозки APR9/5TLP возможно установитьпароконвектомат ApachA1/6LD.1 Apach APR9/10 TLOМодель Габариты(мм)Кол-воуровнейРасстояниемеждууровнями(мм)Охлаждение(кг) с +90°Сдо +3°Сза 90 минЗаморозка(кг) с +90°Сдо -18°Сза 270 минМощность(кВт)APR9/5 TLP 830х800х850 5 70 13 9 0,65APR9/10 TLO 820х825х1680 10 70 28 18 1,131 31. 31ШКАФЫ ШОКОВОГООХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИЛинейка шкафов шоковогоохлаждения и заморозкиApach представлена моде-лями на 3, 5, 7 и 10 уровней,которые прекрасно подойдутдля работы стандартнымигастроемкостями GN 1/1 илилистами EN (600х400мм).Шокеры Apach позволяют ка-чественно охлаждать и замо-раживать разные типы про-дуктов – рыбу, мясо, овощи,фрукты и другое. В комплектвходит термощуп, с помощьюкоторого можно опреде-лить температуру в толщеохлаждаемого продукта. Нашкаф шокового охлажденияи заморозки SH05 возможноустановить пекарский шкафили пароконвектомат Apach(весом до 130 кг).Модель Габариты(мм)Кол-воуровнейОхлаждение (кг)с +70 до +3°Сза 90 минЗаморозка(кг) с +70до – 18°Сза 240 минРасстоя-ние междунаправляю-щими (мм)Мощность(кВт)SH03 750х740х720 3 14 11 70 1,15SH05 750х740х850 5 20 15 70 1,4SH07 750х740х1260 7 25 20 105 1,5SH10 750х740х1240 10 35 25 70 2,1121 SH072 SH05 32. 32СТОЛЫС ОХЛАЖДАЮЩИМ ШКАФОМСтолы с охлаждающим шка-фом Apach представленымоделями с 2, 3 и 4 дверьмис бортом из нержавеющейстали либо без него. Тем-пературный режим работы0/+10°С. Холодильный агрегатнаходится справа. Охлаж-дение происходит за счетвентиляции объема рабочейкамеры, имеется функцияавтоматического разморажи-вания и выпаривания кон-денсата. Столы оснащеныудобной, понятной системойуправления, предназначеныдля работы с гастроемкостя-ми GN 1/1.Модель Габариты (мм) Кол-водверейОбъем (л) НаличиебортаМощность(кВт)AFM 02 1420х700х850 2 310 нет 0,5AFM 02 AL 1420х700х950 2 310 да 0,5AFM 03 1870х700х850 3 460 нет 0,5AFM 03 AL 1870х700х950 3 460 да 0,5AFM 04 2320х700х850 4 620 нет 0,5AFM 04 AL 2320х700х950 4 620 да 0,5121 AFM 022 AFM 03 AL 33. 33СТОЛЫ С МОРОЗИЛЬНЫМШКАФОМНизкотемпературные столывыпускаются с 2 и 3 двер-цами, со стальным бортомвысотой 10 см, либо без него.Режим работы внутреннейкамеры -18/-22°С, холодиль-ный агрегат установленсправа, объем рабочей каме-ры вентилируется. Имеетсяфункция автоматическогоразмораживания и выпари-вания конденсата, удобнаяи понятная система управле-ния, внутренние углы каме-ры закруглены, ножки столарегулируются по высоте.Предназначены для работыс гастроемкостями GN 1/1.Модель Габариты(мм)Кол-водверейОбъем (л) Температурныйрежим (°С)Мощность(кВт)AFM02BTAL 1420x715x950 2 310 -18/-22 0,65AFM02BT 1420x715x850 2 310 -18/-22 0,65AFM03BTAL 1870x715x950 3 460 -18/-22 0,7AFM03BT 1870x715x850 3 460 -18/-22 0,7121 AFM02BTAL2 AFM03BT 34. 34САЛАТ-БАР S02AСАЛАТ-БАР S02EУдобный салат-бар с двумядверцами, рабочей поверх-ностью из гранита и закры-той полкой из нержавеющейстали, рассчитанной на5 гастроемкостей GN 1/6 (невходят в комплект). Рабочаякамера салат-бара подходитдля использования стан-дартных гастроемкостей GN1/1. Режим работы +4/+10°С,холодильный агрегат уста-новлен внизу, используетсястатическая система охлаж-дения. В комплект входят2 полки GN 1/1.Практичный салат-барс двумя дверями и под-нимаемой до вертикаль-ного положения стальнойкрышкой, под которойразмещаются охлаждаемыегастроемкости GN 1/6. Ра-бочая камера подходит дляиспользования стандарт-ных гастроемкостей GN1/1. Режим работы +4/+10°С,холодильный агрегат уста-новлен внизу, использу-ется статическая системаохлаждения. В комплектвходят 2 полки GN 1/1.Модель Габариты (мм) Кол-водверейОбъем (л) Режимработы (°С)Мощность(кВт)S02A 900х700х1080 2 220 +4/+10 0,28Модель Габариты (мм) Кол-водверейОбъем (л) Режимработы (°С)Мощность(кВт)S02Е 900х700х880 2 220 +4/+10 0,28121 S02A2 S02Е 35. ПОСУДОМОЕЧНОЕОБОРУДОВАНИЕВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. Фронтальные маши-ны – 30-40 кассет в час (540-720 тарелок в час), купольные –до 60 кассет в час (до 1080 тарелок в час), туннельные – 50-100кассет в час (900-1800 тарелок в час).УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ. Возможность одновременно мытьпосуду разных типов: стаканы, чашки, тарелки, столовые при-боры, подносы, корзины и пекарские формы.ЭКОНОМИЧНОСТЬ. Низкое потребление воды и электро-энергии, экономичный расход моющих средств, гигиенич-ность, цельнотянутый моечный танк, съемные моечные рука-ва, отсутствие сварочных швов.ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО МОЙКИ. Запатентованная помпас двумя выходами и фильтром регулирует давление водыв моечных рукавах.ДОЛГОВЕЧНОСТЬ. Моечные рукава выполнены из нержа-веющей стали с пластиковыми форсунками, на которых необразовывается накипь, что способствует продлению срокаслужбы машины. 36. 36МАШИНАСТАКАНОМОЕЧНАЯ AF402Компактная универсальнаястаканомоечная машинафронтального типа произ-водительностью до 30 кассетв час (размер кассет 385х385мм). Рассчитана для мойкистаканов, чашек и неболь-ших тарелок (диаметром до300 мм.) Увеличенная высо-та загрузочного окна – 320мм. Позволяет мыть стаканывысотой до 285 мм. Кор-пус машины изготовлен изнержавеющей стали маркиAISI 304. Дверца с двой-ными стенками снижаетуровень шума и повышаеттеплоизоляцию. Машина ре-комендована для подключе-ния к горячей воде. В стан-дартное оснащение машинывходят: предустановленныйдозатор ополаскивающегосредства, 2 кассеты и 1 кон-тейнер-вставка для столо-вых приборов. Дополни-тельные аксессуары: набордля установки дозаторамоющего средства, набордля установки сливной пом-пы, набор поверхностныхфильтров.Модель Габариты (мм) Производи-тельность(кассет в час)Высотазагрузочногоокна (мм)Размеркассет(мм)Расходводыза одинцикл (л)Мощность(кВт)AF402 440х530х700 30 320 385х385 2,1 3,51 AF4021 37. 37МАШИНЫ ПОСУДОМОЕЧНЫЕAF500/AF501 ФРОНТАЛЬНЫЕПосудомоечные машиныApach с фронтальной за-грузкой предназначены дляпредприятий общественногопитания малого и среднегоформата: кафе, баров, неболь-ших ресторанов. Отличаетсякомпактностью и высокойпроизводительностью (30-40кассет в час). Модель AF500рекомендована для подклю-чения к горячей воде, а болеемощная AF501 – к холодной.Высота загрузочного окна 345мм. Дверца машины имеетдвойные стенки для сниженияуровня шума и теплоотдачи.В стандартную комплектациюмашины входят: активиру-емая функция Thermostop,дозатор для ополаскивателя,2 кассеты размером 500х500мм, 1 контейнер-вставка длястоловых приборов. Такжедоступна модель AF500 спредустановленной помпойслива. Дополнительные аксес-суары: набор для установкидозатора моющего средства,набор для установки сливнойпомпы, набор поверхностныхфильтров.Модель Габариты (мм) Производительность(кассет в час)Высотазагрузочногоокна (мм)Размер кассет(мм)AF500 580х600х830 30/40 345 500х500AF501 580х600х830 20/30 345 500х500Модель Объембойлера (л)Расход водыза один цикл (л)Мощность (кВт) Количествоциклов мойкиAF500 6 2,8 3,6кВт 2AF501 6 2,8 5,6кВт 211 AF500 38. 38МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯAC800 КУПОЛЬНАЯУдобная посудомоечнаямашина купольного типапроизводительностью 30/40кассет в час (до 720 тарелокв час). Машина предусмо-трена для мойки стаканов,чашек, тарелок, столовыхприборов и гастроемкостейразмером до GN1/1. И гаран-тирует качественную мойкунезависимо от подключенияк горячей или холоднойводе. Двойной корпус изго-товлен из высококачествен-ной нержавеющей сталимарки AISI 304. Благодарязапатентованной моющейпомпе с двумя выходамизначительно снижены шу-мовые характеристики.Моющие рукава выполне-ны из нержавеющей стали,цельнотянутая мойка и от-сутствие сварочных швовспособствуют самоочисткеи повышают гигиеническиепоказатели. Электромеха-ническая панель управле-ния максимально простав работе. Машину можноукомплектовать столом длясортировки грязной посудыс моечной ванной и души-рующим устройством дляудаления крупных остатковпищи, а также столом длячистой посуды (длина столовот 600 до 1200 мм). В стан-дартное оснащение машинывходит дозатор ополаскива-ющих средств, активируемаяфункция Termostop, 2 кассе-ты размером 500*500, 1 кон-тейнер-вставка для столовыхприборов. Машину можнозаказать со встроенным до-затором моющего средства(опция).Модель Габариты (мм) Производи-тельность(кассет в час)Высотаподъемногокупола (мм)Объембойлера(л)Расходводыза одинцикл (л)Мощность(кВт)AC800 706х800х1500 30/40 400 7 2,4 8,21 AC8001* На фотографиимодель представленас дополнительнымиопциями 39. 391 AC9901МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯAC990 КУПОЛЬНАЯУниверсальная котломоеч-ная машина купольноготипа производительностьюдо 60 кассет в час. Особен-ность ее в том, что предна-значенная для мойки посудаи утварь могут подаватьсякак в корзине, так и выстав-ляться непосредственно навспомогательную решетку,таким образом размерыкорзин могут быть 600x400,600x500, 500х500 мм. Т.е.машина предусмотрена нетолько для мойки стаканов,чашек, тарелок, столовыхприборов и гастроемко-стей размером до GN1/1, нои больших котлов и пласти-ковой тары. Новый запатен-тованный механизм под-нятия купола максимальноснижает физическое усилиеоператора. Мощная помпаи система Soft-start гаран-тируют отличное качествомойки посуды, избегая ееповреждения. Подключениеуниверсальное: как к горя-чей так и к холодной воде.Электронная многофунк-циональная панель управ-ления с автодиагностикойи режимом отображениятемператур. Машину можноукомплектовать столом длясортировки грязной посудыс моечной ванной и души-рующим устройством дляудаления крупных остатковпищи, а также столом длячистой посуды (длина столовот 600 до 1200 мм). В стан-дартное оснащение машинывходит дозатор ополаскива-ющих средств, активируемаяфункция Thermostop. Маши-ну можно заказать со встро-енным дозатором моющегосредства (опция).Модель Габариты (мм) Производи-тельность(кассетв час)Высотаподъемногокупола (мм)Объембойлера (л)Расходводыза одинцикл (л)Мощность(кВт)AC990 700х760х1570 60 460 6 3 11* На фотографиимодель представленас дополнительнымиопциями 40. 40МАШИНЫ КОТЛОМОЕЧНЫЕAK901/AK902Универсальные котломоеч-ные машины предусмотреныдля мойки котлов, подносов,утвари, противней, тары, втом числе и пластиковой. Вмашине AK902, благодаряувеличенному загрузочномуокну, также возможна мойкамангалов для грилей и дру-гих крупногабаритных при-способлений. Для снижениясилового усилия операторафронтальная дверца быларазделена на 2 части и спро-ектирована таким образом,что при открытии она служитстолешницей для загрузкии выгрузки корзин. Высотазагрузочного окна моде-ли AK901 – 650 мм. 3 цикламойки: 2, 4 и 8 мин. ФункцияThermostop гарантирует опо-ласкивание при температуре,установленной оператором.Опционально возможна уста-новка встроенных дозаторовмоющего и ополаскивающегосредств. Высота загрузочногоокна AK902 – 850 мм. Элек-тронная панель управленияс широким цифровым дис-плеем для отображения всейнеобходимой информации.Включает в себя 11 регулиру-емых программ. Машина ос-нащена дозаторами моющегои ополаскивающего средств.Дозировку можно регулиро-вать непосредственно с элек-тронного дисплея.121 AK9022 AK901Модель Габариты(мм)Размеркассет (мм)Расход водыза один циклМощность(кВт)AK901 720х780х1700 550x610 4 7,4AK902 720х780х1900 550x610 3 8 41. 411 ARC1001МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯARC100 ТУННЕЛЬНАЯТуннельная посудомоечнаямашина кассетного типаApach ARC100 с электроннойпанелью управления идеаль-но подойдет для оснащенияобъектов питания среднегои крупного форматов (кафе,ресторанов, столовых). Маши-на характеризуется высокойпроизводительностью: от50 до 100 кассет в час (1 800тарелок в час), имеет 2 скоро-сти движения транспортера.Предназначена для мойкилюбого вида посуды: стака-нов, чашек, тарелок, столо-вых приборов и подносов(размер кассет 500x500 мм).Корпус машины имеет двой-ные стенки, выполненные извысококачественной нержа-веющей стали марки AISI304, цельнотянутая мойкаи отсутствие сварочных швоввнутри гарантируют высокиетехнические характеристики.Машина отличается ком-пактными размерами, эко-номным потреблением воды,электроэнергии и моющихсредств, имеет возможностьподключения как к горячей,так и к холодной воде. Вкомплекте поставляются: 3кассеты (500x500 мм.) и 1 кон-тейнер-вставка для столовыхприборов. Возможны опцииустановки встроенных доза-торов моющего и ополаскива-ющего средств, дополнитель-ного ТЭНа (для подключенияк холодной воде), модуля суш-ки, стола для предваритель-ной очистки посуды, столадля чистой посуды. В качестведополнительных опций такжеможно заказать: накопительпара и вентилятор вытяжки.Возможна перенастройканаправления движениятранспортера, относительнопредустановленной.Модель Габариты (мм) Производительность(кассет в час)Объем бойлера(л)Мощность(кВт)ARC100 1150х770х1565 50/100 6 3,341* На фотографиимодель представленас дополнительнымиопциями 42. ДЛЯ ЗАМЕТОК42 43. ДЛЯ ЗАМЕТОК43 44. На нашем сайте www.apach-global.com вы можете:• Найти полный каталог теплового, холодильногои посудомоечного оборудования Apach.• Получить полную техническую документациюи инструкции по эксплуатации для всех представ-ленных моделей.• Познакомиться с впечатлениями от работы на обо-рудовании Apach профессиональных поваров.• Узнать расписание мастер-классов и презентаций,которые проводят бренд-шефы Apach.• Задать вопрос нашим квалифицированным специ-алистам.www.apach-global.come-mail: info@apach-global.com','url':'http://www.slideshare.net/RPTrade/apach-catalog-2013','og_descr':'Made in ItalyКАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ 2013

Transcript. 1. Made in ItalyКАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ 2013; 2. ТЕПЛОВОЕ ОБРУДОВАНИЕПароконвектоматы 4Печи конвекционные.

Инструкция по эксплуатации профессиональной посудомоечной машины всегда должна находиться поблизости от аппарата, чтобы обслуживающий.

Всвязи с увеличеним спроса на ремонт посудомоечных машин я решил написать вопросам правильной установки и эксплуатации посудомоечных машин. посудомоечной машины подробно описана в инструкции на машину.